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【本文來自《日本廚刀和德國廚刀到底有啥區別？哪個更好？》評論區，標題為小編添加】
西餐廚師也做過測試，哪怕在專業的廚房里，甚至做西餐，中式廚刀也能應對大部分的情況，除非少數特殊要求比如剁骨頭、從大塊的肉上面剖一部分，類似特殊需求自然有更專業的專用刀具，但普通的切菜、切好的裝盤之類的日常動作，中式廚刀都比窄的、弧形的、尖的西式廚刀更好用，西餐廚師的測試結果都是這樣，何況習慣了中式烹飪的人？
何況雙立人的菜刀拍蒜也會碎，誰家也不會日常殺豬宰羊剃肉雕花，自然是普通的中式廚刀更合用了……
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